La Rosca de Reyes es más que un postre, es un símbolo de tradición y esperanza. Celebra este día especial con el dulce sabor de la tradición. 👑🎉
Ingredientes
- 2 ½ cucharadita de levadura seca activa
- 1/4 taza de agua tibia, aproximadamente 110 ° F
- 3/4 taza de leche tibia, aproximadamente 110 ° F
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de sal McCormick®
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja o limón
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
- 3/4 taza de arándanos secos
- 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/3 taza de harina Pillsbury® All Purpose
- 3/4 taza de almendras rebanadas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de almendras McCormick®
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla McCormick®
- ¼ de cucharadita de canela en polvo McCormick®
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de Leche Condensada
- Cerezas marrasquino cortadas a la mitad
Instrucciones
- 1. En un tazón, disuelva la levadura en el agua con la leche y deje que se forme espuma durante uno o dos minutos. Añada el azúcar, la mantequilla, la sal, los huevos, la cáscara y revuelva. Agregue dos tazas de harina Pillsbury® All Purpose, poco a poco y amase poco a poco, aproximadamente 10-12 minutos, añadiendo el resto de la harina mientras amasa, hasta obtener una masa suave y manejable.
- 2. Coloque en un tazón ligeramente engrasado lo suficientemente grande como para acomodar la masa cuando se duplique su tamaño. Cubra con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que se duplique (aproximadamente 1 1/2 horas).
- 3. Mientras tanto, prepara el Relleno. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del relleno. Cubra y refrigere
- 4. Cuando la masa haya subido y haya duplicado su tamaño, golpéala y colócala sobre una tabla ligeramente enharinada, amasando lo suficiente para liberar las burbujas de aire. Estire la masa en un rectángulo de 9 por 30 pulgadas. Desmenuza el relleno sobre la masa a una pulgada de los bordes. Comenzando por un lado largo, enrolle firmemente la masa, pellizcando el borde contra la hogaza para sellar.
- 5. Con un cuchillo afilado, corte el rollo por la mitad a lo largo, gire con cuidado los lados cortados hacia arriba y enrolle las cuerdas sin apretar entre sí, manteniendo los lados cortados hacia arriba.
- 6. Transfiera con cuidado el pan a una bandeja para hornear engrasada y enharinada y forme una corona, pellizcando los extremos para sellar. Déjelo crecer, sin tapar, en un lugar cálido, unos 45 minutos.
- 7. Precaliente el horno a 350 ° F.
- 8. Coloca las cerezas encima de la corona para decorar. Hornee la corona hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente de 20 a 25 minutos, cubriendo la corona sin apretar con papel de aluminio después de los primeros 15 minutos, ya que se dorará rápidamente.
- 9. Mientras se hornea la corona, prepare el glaseado. Combine el azúcar con la Leche Condensada hasta para alcanzar una consistencia espesa.
- 10. Cuando la corona esté lista, transfiérala a una rejilla para enfriar. Deje enfriar durante unos minutos, luego rocíe el glaseado y ralle un poco de nuez moscada fresca sobre el glaseado