¡Disfruta de unos exquisitos Blueberry Scones with Lemon Glaze, perfectos para compartir en familia!🫐🍋
Ingredientes:
- 2 tazas de All Purpose Flour Pillsbury®
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal de mar McCormick®
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos
- ½ taza de Smucker’s Blueberry Preserves
- 1 taza de crema espesa, y más para cepillar los bollos
- Esmalte de limón:
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 tazas de azúcar de repostería, tamizada
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 limón, rallado finamente
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 400 grados F.
- Use 2 tenedores o una licuadora de pasteles y mezcle los ingredientes secos; la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Corte la mantequilla para cubrir los pedazos con la harina. La mezcla debe verse como migajas gruesas. Doble la jalea en la masa. Haga un pozo en el centro y vierta la crema pesada. Doble todo junto para incorporar.
- Presione la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un rectángulo de aproximadamente 12 por 3 por 1 1/4 pulgadas. Corte el rectángulo en 1/2 y luego corte las piezas en 1/2 de nuevo.
- Corte los cuadrados en 1/2 en diagonal para darle la forma clásica del triángulo. Coloque los bollos en una bandeja para galletas sin engrasar y cepille las tapas con un poco de crema espesa. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén hermosos y marrones. Deja que los bollos se enfríen un poco antes de aplicar el glaseado.
- Puedes hacer el glaseado de limón en una caldera doble, o para una alternativa más simple, puedes hacerlo en el microondas.
- Mezcle el jugo de limón hasta que se disuelva en un tazón a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo para el método de doble caldera, o en un tazón de microondas seguro.
- Incorpore la mantequilla y la ralladura de limón. Cocina el glaseado durante 30 segundos o continúe batiendo en el baño maría.
- Bata el glaseado para suavizar cualquier grumo, a continuación, rocíe el glaseado sobre la parte superior de los bollos.
- Deje reposar un minuto antes de servir.
- ¡Sirva y disfrute!