Nada mejor que celebrar en familia con unas deliciosas galletas de caramelo y chocolate. 🍪😎
Ingredientes:
– 3 mitades grandes de pechuga de pollo sin piel sin hueso
– 1 1/2 cucharaditas de sal
– 3/4 cucharadita de pimienta dividida
– 1 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de fruta de apricot natural de Smucker’s
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de polvo de curry
– 1 taza de manzana verde o roja sin pelar deliciosa
– 1 taza de uvas verdes y/o rojas sin semillas
– 1/4 taza de cebolla verde picada
– 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
Procedimiento:
1. Coloque el pollo en una sartén grande. Añada suficiente agua para cubrir.
2. Añada 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Lleve a fuego lento o medio-alto. Reduzca el fuego a bajo.
3. Cubra y cocine a fuego lento 8 minutos o hasta que la temperatura interna indique 165°F.
4. Retire el pollo del agua y enfríe. Triture el pollo en trozos pequeños.
5. Mezcle la mayonesa, la crema de frutas, la miel, el curry en polvo, 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande. Revuelva hasta que se mezclen.
6. Agregue pollo, manzana, uvas, cebolla verde y almendras. Revuelva suavemente hasta que se mezclen. Cubra y enfríe al menos 4 horas para obtener el mejor sabor.