Te compartimos una deliciosa opción de galletas suaves, ligeras y muy simples con una explosión de sabor a #TrueLemon. 🍋
Ingredientes:
1. 1 1/4 taza de harina
2. 1/2 taza de aceite de oliva
3. 3/4 de taza de mantequilla
4. 1/3 taza de azúcar en polvo
Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcle la harina y la maicena, mezcle y reserve.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves.
3. Agregue gradualmente la mezcla de harina de maíz a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando hasta que esté suave.
4. Agregue agua y True Lemon y licúe hasta obtener una consistencia suave.
5. Divida la masa por la mitad y forme dos rollos en papel encerado. Envuelva firmemente en papel encerado y enfríe tres horas.
6. Corte la masa en rodajas de 1/4 de pulgada y colóquela en una bandeja para galletas sin engrasar.
7. Hornee 10 minutos a 350 grados o hasta que las galletas estén listas (las galletas no se dorarán).
8. Retirar de la bandeja de galletas y dejar enfriar completamente en la parrilla para hornear.
Para el esmalte (opcional):
1. Cuando las galletas se hayan enfriado, bata el azúcar con agua, limón y lima.
2. Agregue lentamente la leche y bata para la consistencia de llovizna.
3. Rocíe las galletas ligeramente con esmalte. Permita que el esmalte se establezca 45 minutos.
4. ¡Disfrute!