Sorprende a tus seres queridos con un Strawberry Roll Cake que encanta 😍❤️
Ingredientes:
Para el bizcocho:
– 6 yemas de huevo
– 3 cucharadas de azúcar granulada blanca
– 3 oz. de aceite de coco
– 4 oz. de leche de coco
– Pillsbury® Strawberry Cake Mix
Merengue:
– 6 claras de huevo
– 1/4 cucharaditas de crema tártara
– 11 cucharadas de azúcar granulada
– azúcar en polvo para untar generosamente en el bizcocho cocido
Para el relleno de queso crema:
6 piezas de fresa
1 taza de crema batida
1/2 taza de queso crema
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla McCormick®
Procedimiento:
Preparación del bizcocho:
1. Precaliente el horno a 350 F y ponga la rejilla de alambre en el centro del horno.
2. Ponga las yemas de huevo en un tazón pequeño.
3. Añada el azúcar, el aceite, la leche de coco y mezcle.
4. Añada la mezcla de Pillsbury® Strawberry Cake, luego mezcle con un batidor de alambre hasta que todos los ingredientes se incorporen y reserve.
Para el merengue:
1. Ponga las claras de huevo en un tazón mezclador de pie y mezclar hasta que esté espumoso.
2. Añadir la crema tártara y mezclar. Añadir el azúcar de forma intermitente. 3 veces y mezclar hasta que los picos estén rígidos.
Se puede saber si es picos rígidos, cuando el merengue forma un cuerno o cuando se tira de la batidora hacia arriba.
Rodando bizcocho:
1. Mientras el bizcocho está caliente, trabajar en rodar.
2. Ponga la bandeja en una superficie plana y generosamente espolvoree la parte superior del bizcocho con azúcar en polvo. Esta parte es importante, para que el bizcocho no se pegue en el paño o pergamino.
3. Cubra el bizcocho con toalla de té o papel pergamino. Deje aproximadamente 1 pulgada de la toalla/ pergamino en un lado y coloque una bandeja plana en la parte superior del bizcocho.
4. Retire el papel de pergamino estampado con mucha suavidad, y luego cubra la parte superior del bizcocho con pergamino y voltear de nuevo.
5. Muy suavemente ruede el bizcochocon el paño de cocina/ pergamino. Ruede desde el lado más corto (lado ancho ) de la torta.
6. Deje reposar la torta durante unos 30 minutos o una hora.
Llenar el bizcocho:
1. Ponga el queso crema en un tazón y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.
2. Añada el azúcar en polvo. Agregue la crema batidora pesada y mezcle hasta que se formen picos rígidos.
Cuando el bizcocho esté listo para decorar:
1. Con una espátula, distribuya la crema en el pastel. Deje aproximadamente 1 pulgada del bizcocho sin rellenar.
2. Coloca la fresa en una línea y enrolla el bizcocho suavemente.
3. Envuelva con plástico y refrigere hasta que esté lista para comer y disfrutar.