Prepara tus propias donas rellenas de avellanas para un San Valentín especial. ❤️🍩
Ingredientes:
- 1 taza de leche tibia (105°F a 115°F)
- 4 1/2 cucharaditas (14 gramos) de levadura seca de acción rápida
- 4 1/2 a 5 tazas (540 a 600 gramos) Pillsbury® All Purpose
- 1 y 1/2 tazas (300 gramos) de azúcar granulada, dividida
- 1 cucharadita de sal McCormick®
- 3 huevos grandes (150 gramos)
- 1/3 taza (71 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada
- 5 tazas (1120 gramos) de aceite vegetal
- 1/2 taza (148 gramos) crema de avellanas y chocolate
- 1/4 taza (60 gramos) de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla McCormick®
- 4 cucharadas (56 gramos) de mantequilla con sal
Instrucciones:
- En un tazón grande conectado a una batidora eléctrica de pie, revuelve suavemente la leche tibia con la levadura seca hasta que se combine. Deja que la levadura se disuelva, aproximadamente 2-5 minutos. Agrega 2 tazas (240 gramos) de harina, 1/2 taza (100 gramos) de azúcar, sal y huevos. Coloca la batidora a baja o media velocidad durante 1 minuto para combinar los ingredientes. Aumenta la velocidad a media, agrega la mantequilla cucharada por cucharada, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el resto de la harina, 1/2 taza (60 gramos) a la vez, hasta que se forme una masa suave.
- En una superficie limpia, seca y ligeramente enharinada, amasa la masa durante 2 minutos o hasta que esté suave y elástica. La masa debe sentirse húmeda pero no pegajosa en los dedos. En un tazón grande, rocía el interior con aceite de cocina. Coloca la masa adentro y gírala para que la parte superior de la masa se cubra de aceite. Cubre ligeramente y deja que la masa repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que la masa doble su tamaño, aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
- Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear; reserva. Forra 2 rejillas de enfriamiento con toallas de papel; reserva. Calienta el aceite a 325°F (162°C) en una olla de hierro fundido o una cacerola de fondo grueso. El aceite debe llenar la olla al menos 2 pulgadas desde el fondo.
- Golpea ligeramente la masa para liberar su gas y transfiérela a una superficie ligeramente enharinada. Estira la masa a aproximadamente 1 a 1 1/2 cm de grosor. Sumerge el cortador de galletas en harina y presiona para cortar la masa y colócala en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Continúa cortando la masa hasta que se use toda.
- Fríe de 4 a 5 donas a la vez en el aceite durante aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Con una espumadera, retira las donas fritas del aceite y transfiérelas a la rejilla de enfriamiento forrada de toallas de papel para que se sequen y enfríen completamente.
- En un tazón pequeño, bate el chocolate de avellanas, crema espesa y vainilla hasta que estén apenas combinados. Llena una manga pastelera con una boquilla de escritura con la mezcla del chocolate de avellanas. Inserta la boquilla hasta la mitad de la rosquilla enfriada. Exprime el relleno hasta que haya resistencia (empuje hacia atrás) por parte del relleno, aproximadamente 1 cucharada. La rosquilla debería sentirse abultada y más pesada una vez rellena.
- En un tazón mediano, vierte 1 taza de azúcar. En un plato para natillas, derrite la mantequilla con sal. Sumerge una brocha de repostería en la mantequilla y barniza las donas y sumérgelas en azúcar mientras estén húmedas. Sacude el exceso. ¡DISFRUTA!